蝦仁炒蛋

今次講下D簡單快捷既野先~ 就係蝦仁炒蛋啦~
上次講食凈D蝦點處理, 依家就用黎做蝦仁炒蛋~
有時我都會買定D急凍蝦仁, 方便我想煮野食既時候都有得用~
呢味餸既方便又快捷, 冇咩時間準備晚餐既就可以諗諗啦~



<蝦仁炒蛋>

製作時間: 10-15分鐘

材料:
蝦肉    10隻左右
蛋        2隻

醃料 (蝦):
糖        1茶匙
胡椒粉 少許

調味 (蛋):
油       1茶匙
鹽       1茶匙
糖       1/2茶匙

做法: 

1) 蝦用廚紙印乾水份, 在蝦背開一刀, 將蝦腸用牙籤挑出, 再加入醃料醃5分鐘

2) 蛋加入調味發打蛋黃蛋白均勻便可 (唔使發到起泡泡)

3) 燒熱鍋, 加小許油, 用中火爆到蝦肉轉為橙色

4) 岩岩轉色後,轉細火, 慢慢加入蛋漿, 快手兜勻 (蛋熟既程度隨你喜歡, 有人鍾意好似煎蛋餅咁熟哂, 有人鍾意半熟, 所以呢樣就要自己去掌握啦)

5) 完成啦 (如果有蔥花 / 芝麻可以加小小係面, 賣相更靚)