懶人餐
如何可以係短時間有湯飲又可以做埋一個餸呢?
我自己就會滾個魚尾湯
菜有纖維, 魚有蛋白質, 豆腐又有鈣質
其實一個湯加碗飯或者麵, 都好夠啦~
<菜心豆腐魚尾湯>
材料：
鯇魚尾 1條
菜心 1斤
林豆腐 1磚
薑 1舊
做法：
- 洗乾淨魚尾，有血既部分記住沖走，如果唔係會腥。如果仲有魚鱗，可用刀頭，由魚尾部分各向上推。再用吸水紙吸乾水份。
2. 菜心洗乾淨(我鍾意落啲可以洗蔬果既洗潔精一齊浸5分鐘，再轉清水浸，起碼洗3次)
3. 豆腐切粒(隨你喜歡點切就點切)
4. 魚尾吸乾水後，每邊灑啲鹽，待煎
5. 拍扁薑，鑊落油燒熱，中火先放薑煎至微微金黃，加入魚尾煎至兩面金黃。
6. 可轉大火，加熱水入鑊，連魚尾大滾至見到水開始轉奶白色，即可轉煲繼續煲。
大火煲10分鐘，可轉中細火滾多15-20分鐘，湯轉奶白色後，即可加入豆腐及菜心，直到菜心滾林，加鹽調味便可。
小tips：
- 唔用鯇魚尾都得，可用大魚尾或魚骨，睇下你想唔想食魚肉
- 菜，可用白菜，小唐菜
- 煲魚湯，謹記要魚索乾水，要煎魚，如果唔係會腥同唔會奶白色
