<Flank steak>
朋友訂回來的flank steak, 有啲似我地中式的瘦腩
外國人會用個啲大火爐去燒，我冇火爐，就試下用煎既方法，效果都唔錯呀
材料：
Flank steak
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約1kg
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豉油
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60ml
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紅酒
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50ml
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橄欖油
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50ml
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喼汁
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1 湯匙
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茄汁
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1 湯匙
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黃芥末
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1 湯匙
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糖
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2 湯匙
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即磨黑椒
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隨個人喜好
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蒜蓉
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4至5粒
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做法：
1 將所有醬汁攪勻， flank steak 用4至5層保鮮袋入好，倒入醬汁，醃至少12小時(我通常都醃多過12個鐘)
2 醬汁留返係袋，待用。用小小橄欖油起鍋，將steak 拿出，用中火每邊煎5-6分鐘。將醬汁倒返入鍋煮熱即可。
p.s. rest 5-10分鐘先切會好d, 因為佢仲熱, 可以等佢餘下既熱力將入面d肉再熟d
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