Flank steak

<Flank steak>

朋友訂回來的flank steak, 有啲似我地中式的瘦腩

外國人會用個啲大火爐去燒，我冇火爐，就試下用煎既方法，效果都唔錯呀

材料：

Flank steak	約1kg
豉油	60ml
紅酒	50ml
橄欖油	50ml
喼汁	1 湯匙
茄汁	1 湯匙
黃芥末	1 湯匙
糖	2 湯匙
即磨黑椒	隨個人喜好
蒜蓉	4至5粒

做法：

1 將所有醬汁攪勻， flank steak 用4至5層保鮮袋入好，倒入醬汁，醃至少12小時(我通常都醃多過12個鐘)

2 醬汁留返係袋，待用。用小小橄欖油起鍋，將steak 拿出，用中火每邊煎5-6分鐘。將醬汁倒返入鍋煮熱即可。

p.s. rest 5-10分鐘先切會好d, 因為佢仲熱, 可以等佢餘下既熱力將入面d肉再熟d

薑餅人

聖誕節就到啦~~

想唔想比小小心思，整返D小禮物比你地既摯愛呢~

薑餅人係一個唔錯既選擇呀 ^_^

<薑餅人>

 

材料:

牛油	200g
糖霜	80g
低筋麵粉	200g
蛋 (打勻)	1 隻
五香粉	5g
薑粉	7g

做法:

1. 牛油放室溫放軟, 加入糖霜打至鬆發

2. 蛋液分3次打入牛油糊, 直至完全混入

3. 篩入麵粉+五香粉+薑粉, 用刮刀將粉同牛油糊攪勻

4. 將麵團用麵棍壓至約0.5cm厚, 放入冷格雪半小時

5. 取出後以餅模印出你想要的造型後, 以焗爐170度焗15分鐘

6. 冷卻後, 可用朱古力筆畫上圖案

MCC Cheese Cake

今次介紹既係一個用雪櫃既剩餘物資去整的

所以基本上呢個CAKE係冇一個特別既名

咁我唯有幫佢起個名做MCC Cheese Cake (Mascarpone Cream Cheese Cake)

<MCC cheese cake>

6吋模

芝士餡

Cream cheese  160g

Mascarpone     160g

糖                      60g

淡忌廉               40g

蛋                      1隻

檸檬汁               2茶匙  (唔想咁酸可以落小D)

消化餅底

消化餅               3塊

牛油                  25g

做法:

1) 消化餅底 - 牛油用隔熱水座溶，消化餅壓碎，加入牛油溶液攪勻，放入蛋糕模底輕輕壓平，放入雪櫃雪一小時

2) Mascarpone & Cream cheese 放室溫，等佢軟化
3) 先將cream cheese打滑，再加入mascarpone
4) 次序加入糖，蛋，忌廉，檸檬汁，分別將佢地打滑

5) 倒入消化餅底上面，輕拍周邊等D Chesse 平均D 同小D空氣留係入面
6) 用160度預熱焗爐，用160度焗60分鐘
7) 待涼後入雪櫃雪4小時即可