焗芝士蒜蓉大蘑菇

<焗芝士蒜蓉大蘑菇>

呢種啡色既大蘑菇可以話係我既至愛~~ BBQ 唔少得佢~

口癢癢起上黎，都忍唔住要買埋pack 食~ 因為佢真係好juicy!!

今次整一個用芝士焗既~ 同        BBQ 既感覺都差唔多~~

材料:

啡色大蘑菇	2隻
蒜頭	2粒 (切碎)
即磨白胡椒	適量
鹽	適量
水	少計
車打芝士	你鍾意幾多就幾多
Mozzarella芝士	你鍾意幾多就幾多

做法:

1 洗乾淨大蘑菇，用錫紙包好 (或是用入得焗爐既器皿都得)

2 焗爐180度預熱。大蘑菇加入其他材料 (芝士係最面頭就得啦)，入焗爐以180度焗15-20分鐘即可。 (見到芝士開始金黃就得架啦)

小TIPS

1 記全要加小小小小水係蘑菇度，如果唔係乾焗就唔熟或者好硬唔JUICY

2 如果鍾意，仲可以加D炒香左既煙肉粒都得 (可惜咁岩屋企冇煙肉，有我一定加 >.<)

竹絲雞花膠螺頭湯

<竹絲雞花膠螺頭湯>

天氣咁乾燥，又年近歲晚，係時候煲返啖靚湯飲下啦~

呢個湯滋陰養顏，大人細路都岩飲，而且準備功夫都唔複雜，材料亦唔難買到，煲完之後全部料都可以食返唔會浪費，值得一試!

材料：

竹絲雞 (去皮)	一隻
紅棗	6~8粒
薑片	4~5片
花膠	4~5隻(細) / 2隻(大)
螺頭	6粒
瑤柱	4粒

做法：

1) 瑤柱，螺頭，花膠用清水浸軟。

2) 竹絲雞，螺頭，花膠分別出水(可加入薑片)。

3) 將所有材料加水清(細花膠除外， 因為煲太耐會溶左， 所以我會係尾二次再開火時落)，以大火煲15-20分鐘熄火，焗20分鐘，重覆3至4次便可(之後可用中火)。

小tips ：

1) 竹絲雞叫街市姐姐幫你去埋皮，返屋企唔使攪。出左水煲湯會冇咁油，會清啲。

2) 如果用大花膠，浸水時間要耐啲。但可以一開始時就同其他材料一齊煲。

3) 如果好似我咁，用半煲半焗形式，你屋企個煲一定要好密實唔漏風，又可以慳火/電。否則，大火煲滾後，轉中至細火煲多個半至兩個鐘。

4) 煲完D湯飲唔哂，點處理好? 可以參考<湯飲唔哂點算好?!>