白酒煮青口

<白酒煮青口>

年尾啦，係時候要清清個雪櫃，見到仲有D青口，煮埋佢又多返個位擺野啦!

材料:

急凍青口 (已熟)	20隻左右
蒜蓉	4-5粒
白酒	40 ML (多少隨個人喜好)
鹽	少許
即磨白胡椒	少許
粟粉水	適量

做法:

1 青口鮮凍至冇冰，用食用水沖一沖

2 用油/ 牛油爆香蒜蓉，加入青口炒一陣，加入鹽及白胡椒炒勻，轉細火，加入白酒及粟粉水，蓋好鑊蓋焗一分鐘，熄火上碟。

<芝士焗吞拿魚多士>

<芝士焗吞拿魚多士>

呢個多士，可以做餐前小食，可以做下午茶，又可以做PARTY其中一款食物 (唔使下下都芝腿治) ~

材料:

罐頭吞拿魚 (水浸)	半罐
洋蔥	1/4個 至1/2個
沙律醬	隨意
鹽	隨意
即磨白胡椒	隨意
車打芝士	隨意
Mozzarella 芝士	隨意

做法：

1 洋蔥切粒。罐頭吞拿魚去水備用

2 將洋蔥，吞拿魚加入沙律醬，鹽，即磨白胡椒攪勻，舖上法包上面，再後加上芝士

3 入焗爐，以200度焗10至12分鐘，芝士微燶即可。

 

P.S. 1 點解全部都隨意? 其實都睇你有幾鍾意個D食材，有D人鍾意多沙律醬，有D人又鍾意多芝士，所以可以話任你發揮，你想點就點。

P.S. 2另外我鍾意用水浸吞拿魚多過油浸，一黎冇咁油，唔會整到塊多士油林林，二黎我又唔知佢用D咩油浸…

P.S. 3 面頭D芝士落唔落都得，當然落左會香口好多，但有時口癢都整黎食，屋企又未必有芝士，如果唔落芝士，焗既時間可減少3至四分鐘。

瑤柱炒翡翠豆苗

<瑤柱炒翡翠豆苗>

 

老公早排去飲，話食過呢隻菜幾好味(明明之前整過唔係幾好食，因為好勁草青味)，咁岩行過一田到都有，即管比多次機會佢試多次~

材料:

翡翠豆苗	1包
瑤柱	1-2粒
蒜蓉	3-4粒
杞子	數粒 (落唔落都得既，係會顏色靚D)

調味 (全部攪勻成為芡汁):

浸瑤柱D水
蠔油	2湯匙
糖	2茶匙
鹽	適量
豆粉	3茶匙

做法:

1瑤柱用水浸軟，整散成為絲。瑤柱水要留起待用。

2翡翠豆苗洗凈，放落滾水出一出水去青味。

3 燒熱鑊，落油爆香蒜蓉，再爆香瑤柱絲，再加入翡翠豆苗及杞子炒至一個你鍾意食既程度(有人鍾意食林菜，有人鍾意食爽口D)，最後加入調味，將芡汁煮杰即可。

P.S. 出水時, 水可以加入小小糖。

瑤柱如果唔夠時間浸，可改用熱水浸，會快D林。

竹蔗茅根水

<竹蔗茅根水>

過完聖誕同新年，相信都食左唔小好野同唔夠訓啦~

煲返個竹蔗茅根水，清下熱氣當水飲都幾舒服呀~

同埋依家D竹蔗茅根，好多時係街市都會見到一札札，唔使你分開去買，所以都好方便~

材料:

竹蔗茅根	1札
紅蘿蔔	1條
馬蹄	6-8粒
冰糖	適量  (自己試岩你鍾意既甜度就可)
水	8杯 (隨你喜歡都得)

做法:

1 全部材料洗乾淨。竹蔗一開四，紅蘿蔔切一舊舊，馬蹄去皮。放入清水煲約45分鐘，加入冰糖調味即可。

P.S. 馬蹄有D係已經去皮，唔使返屋企自己攪，不過就會貴D